2700 Kv, ya es considerado un kv alto, a veces no se puede hacer trabajar a estos motores sin hélice
por mas de 30seg. porque se calientan mucho.
Es necesario ponerle una pala, que en tu caso, la mas grande seria una APCe 5x5, aunque con el esc de 20a posiblemente sea una 4.75x4.75.
Siempre es necesario contar con un amperimetro para ver el consumo.
Con el consumo en amperes nos damos cuenta si algo anda mal.
Si tus motores estan bien, es muy extraño que fallen en alta sin hélice.
Ponle la que te digo y a ver como reacionan.
Pero es necesario el amperimetro.
Solo acelera-lo por unos 15 segundos máximos y comprueba si se calienta excesivamente el esc o el motor.
Aqui te pongo datos de un motro parecido, misma marca, mismo modelo, pero con menos Kv.
http://www.flybrushless.com/motor/view/50