Ese interruptor que trae la centralita no necesita ser de mejor calidad, si se llegase a averiar en vuelo no pasaria nada, el mismo fabricante nos los dice en su manual de instrucciones:
Una vez que se enciende la central, si se diera cualquier avería en el interruptor incluso arrancarse, la central permanecerá encendida. Por este motivo, si conecta las baterías a la central sin interruptor, esta detectara avería en el mismo y se activara sola.
Si quieres poner un interruptor para cada bateria y que sea de calidad yo pondria este:
http://emcotec.e-vendo.de/downloads/pdf ... DPS_EN.pdf
Tendrias que poner un interruptor de estos entre cada bateria y la centralita.
Si queremos irnos a lo mas seguro, lo mejor es poner las baterias directas a la centralita, cuantos menos elementos puedan fallar mucho mejor y mas barato, si pones unos buenos conectores sera el sistema mas seguro de todos.