Si es un ala ólvidate de incidencias sino usas una bancada que eleve el motor por encima del ala, coloca la base del motor sin ningún ángulo (0/0) en la línea de vuelo del perfil. Debes tener en cuenta que al acelerar la zagi querrá trepar pero no es por la incidencia del motor sino por aceleración de la velocidad del aire sobre el ala, a mayor velocidad mayor elevación.
Un ala voladora y un canard no requieren de ajustes de incidencias, eso solo se dá en aviones con momento y superficies de cola.
Por otro lado, estás en lo correcto en referencia a si estás usando el motor por empuje y no por tracción (AVION) y SOLO si estás utilizando una hélice de tracción cambiando la rotación del motor, si usas una hélice de empuje y la rotación del motor es contra las agujas del reloj (CCW=Counter Clock Wise) debes hacerlo como te lo indica Charlie ....... raro no ?
La física es una jo****